Facebook ВКонтакте Одноклассники
+38269774428

Кухня и продукты Черногории

Чевапи (чевапы) и плескавица, вкусная и недорогая еда в Черногории.
14.12.2016
Немного расскажу о чевапах и плескавице. По сути, они готовятся из одного и того же фарша, но чевапи (Ćevapi)- это длинные или короткие колбаски из фарша, а плесковица (pljeskavica) это огромная котлета из того же фарша.
Черногорская национальная еда. Качамак.
23.10.2015
Немного о национальной кухне севера Черногории. Естественно, страна горцев не может быть страной без хорошо приготовленного мяса и гарниров к нему. И, может быть, они не научились пока хорошо ездить на машинах, вовремя отвечать на электронные письма и писать мерзкие комменты в интернете. Но! Готовить они за свою историю научились хорошо…
Печенье, которое жарят на вертеле.
22.11.2017
Печенье (pečenje) - это запечённое на вертеле (ražnju) мясо, а никак не кондитерское изделие. В Сербии больше запекают поросят, в Боснии и Черногории чаще предпочитают молодых барашков (ягнят).
Паструмка (Pastrmka) - это очень вкусная речная форель.
30.04.2017
Паструмка, Pastrmka, горная Форель - неотьемлимая часть национальной кухни Черногории. Популярна она именно в горной части Черногориии, на ее севере, там где небо и горы встречаются и между всей этой красотой текут кристально чистые реки.
Черногорский "правильный" пршут из Негушей
13.02.2017
О какой тут запах! Неповторимый запах буковых костров всегда витает в его 150-летней сушаре, он, этот запах, неистребим, он проник во все закоулки дома и одежды Мило. И не дай бог вам попасть в сушару ранней весной, в тот момент, когда дрова дымят, буковый дым обволакивает свиные ноги и пронизывает их своим ароматом.
Черногорский каймак. Вкуснее не бывает!
09.01.2017
О каймак, каймак! Не знаю ни одного блюда на Балканах, которое обходилось бы без него. Каймак добавляют практически к любому блюду, кладут на тарелку к мясу или подмешивают в гарниры. Употребляют его в Черногории и отдельно, как закуску, намазывая на мягкий теплый хлеб или просто едят ложками.
Ракия, национальный напиток в Черногории
14.11.2016
Ракия прижилась на Балканах как остаточное явление от виноделия, виноградную называют тут lozova rakija, но бывает она не только из винограда. В северных и средних районах Черногории ракию пекут из сливы (šljivovica), груш (kruškovača), айвы (dunjevača), яблок (jabukovača), абрикосов (kajsijevača), даже из киви и шелковицы пекут.
Национальная кухня Черногории. Мясо из-под Сача
06.03.2016
Суть процесса: В котелок накладывают крупными кусками мясо, картофель, добавляют специи, закрывают Сачем и все это дело обкладывают углями и томят целый день! НЕ МЕНЬШЕ 8 ЧАСОВ!