Дорогие гости, давайте вспомним, с чего вы начали свой отдых в Черногории. Конечно же, сложив или распаковав чемоданы, вы немедленно пошли к морю. А что вы сделали следующим шагом? Наверняка купили бутылочку местного вина за 3 евро и выпили ее в первый же вечер… И правильно сделали! Вино всегда было местной гордостью и Черногория с каждым годом становится все более значимым европейским экспортером качественных натуральных вин. Ежегодно Черногория поставляет вино в республики бывшей Югославии, в страны Евросоюза, на рынки России и Китая.
Немного о вине Черногории.
В Черногории есть два крупных региона, условия которых позволяют выращивать виноград.
- Приморский регион
История Виноградной лозы приморья уходит глубоко в историю. Вино тут делали до нашей эры еще илирийцы, взявшие рецепты изготовления вина у древних греков. Римские и византийские провинции, а потом венецианские Котор, Будва и Ульцинь, успешно подхватили у илирийцев традицию выращивания винограда в приморских регионах. К сожалению, из-за сегодняшней дороговизны приморских земель, виноград в приморье сейчас выращивают только на плантациях между Баром и Ульцинем.
- Бассейн Скадарского озера
так же обладает достаточным количеством солнечных дней и мягким средиземноморским климатом. Данная экскурсия предполагает винный тур именно по классической Черногории, расположенной в уникальном климатическом треугольнике Скадарское озеро (река Црмица) - Цетине - Чемовско поле (река Циевна).
Из общего объема производимого в Черногории винограда 90% идет на нужды виноделия, причем 70 % производимых в стране вин - красные. Доминирующий сорт - черный виноград Вранац. Черногорский сорт винограда Вранац является народным достоянием и гордостью. Свою первую награду вино Вранац получило в далеком 1907 году в Лондоне. Соседние Босния и Сербия так же выращивают виноград сорта Вранац, но признают его черногорское происхождение. Белые вина производятся так же из местных сортов винограда Крстач и Жижак, но производство белых вин занимает в Черногории не более 20% от всего объема, поэтому эти сорта не так популярны. Из завозных сортов винограда в Черногории выращиваются Шардоне, Ркацители, Савиньон, Пино Бланк.
Во время экскурсии я расскажу о типах виноградов, местах их произрастания, способах приготовления красного, белого, розового вин.
Я расскажу о том, что такое правильный сбор урожая, ферментация сырья, обогащение, какие емкости и бочки виноделы используют для дозревания и хранения вина. Отдельно обсудим как черногорцы получают натуральные сладкие вина, а такие тут существуют…
Итак, в наш винный тур войдут следующие мероприятия:
По дороге в Подгорицу мы остановимся на 3-х панорамных смотровых площадках на побережье Андриатического моря и Скадарского озера.
В связи с тем, что каждый турист, приехав в Черногорию, сталкивается с большим ассортиментом вкусных, натуральных, но незнакомых вин, мы обязательно заедем в один из фирменных магазинов компании "Плантаже", крупнейшего производителя вин в Черногории. Я проведу вам небольшой ликбез и там, на месте, обсудим, что из себя представляет каждый сорт вина, под какую пищу его лучше употреблять и до какой температуры охлаждать. Надеюсь, что позже, вооруженные этими знаниями, вы уверенно будете чувствовать себя на дегустациях или в супермаркете и легко станете распознавать оттенки вкуса и ароматы каждого сорта винограда. Изюминки добавит тот факт, что винные погреба компании "Плантаже" расположены в штольнях бывшей секретной базы ВВС Югославии. Как же холодно тут было работать бортмеханикам и техникам самолетов, у них такого вкусного вина "для сугрева" не было...
Нам предстоит посещение минимум 2-х производителей винограда, их галерей или винных погребов. Вам будет проведена экскурсия с гидом по виноградникам крупнейшего черногорского производителя "Плантаже". После экскурсии мы спустимся в винные погреба "Плантаже" и продегустируем 3 вида вин под Негушский сыр. Стоимость дегустации в погребах "Плантаже" с экскурсией по их виноградникам на специальном паровозике (если наберется 10 туристов) - 12 евро с человека. Кроме погребов "Плантаже, мы посетим в подгорицком пригороде винодельню меньшего масштаба. В таких винодельнях так же возможны дегустации вин, средняя цена дегустации стандартная - около 15 евро с человека. Количество предложенных видов вин от 3 до 5, дегустация проводится под легкую закуску из сыра или фруктов.
Для обеда я предложу вам на выбор 2 национальных ресторана с хорошим ассортиментом мясных или рыбных блюд. Время обеда будет зависеть от количества уже сделанных или планируемых вами дегустаций. Ну вы понимаете…
И наконец, я проведу для вас автоэкскурсию по центру Подгорицы, где мы увидим главный Соборный храм страны, памятник Владимиру Высоцкому, Московский мост и красивейший вантовый мост Миллениум. При желании, предоставлю вам свободное время 1 час в центре Подгорицы или в ее крупнейшем торговом центре Дельта Сити.
И всех обязательно верну домой, в любом состоянии...
