Куду поехать в апреле на экскурсию по Черногории, когда север страны еще покрыт снегом. Вот вам идея получить уникальные впечатления! Для вас, ранних туристов, в первых числах марта в исторической столице Черногории городе Цетине пышно расцветают крокусы, мы знаем эти цветы как шафраны. Девушек и дам в начале марта они как-бы поздравляют с Восьмым числом, праздником весны!
Хотя, интересно, что в Черногории принято считать времена года по астрономическому календарю и март здесь на 2/3 зимний месяц. 8-е марта тоже зимний праздник. До 21-го марта в Черногории формально будет продолжаться астрономическая зима, хотя какая же это зима, приморье все цветет уже с февраля, так что «зима» тут условное название сезона.
Но вернемся к Крокусам (Шафранам). Природа к Празднику приготовила вам эти цветы нежнейшей расцветки. В цетинском городском парке в начале марта вы найдете целые поляны этих нежных голубых или сиреневых цветов. Можно ими любоваться, а вот топтать и рвать не надо, пожалуйста. Даже для селфи… А как красиво окружают они загадочный Цетинский монастырь!
На севере Черногории на высоте 2000 м и выше мы увидим пышное цветение крокусов позже, уже весной, т.е. в апреле, мае, цветут там шафраны и осенью, но не так густо. Но слово «шафран» мы встречали не только в Черногории. Вообще на Балканах как обычно пересеклись латинское, западное «крокус» и восточное, арабское «шафран». А для нас шафран это что-то такое из сказок или приключенческих книг, правда? Шелковый путь, верблюды, корабли со специями, дворец султана, восточная роскошь, да все это связано с легендарной и очень дорогой пряностью и красителем «шафран». Правда вырабатывают этот оранжевый продукт из родственника нашего «дикого» крокуса - шафрана.
В горах Черногории всем радует глаз дикий цветок Шафран Хойффеля (Crocus heuffelianus), назван в честь известного венгерского ботаника Яноша Хойффеля (Heuffel János), составившего, кстати, уникальный гербарий. А от на специи идет не растущий в природе Шафран посевной (Crócus satívus), который называют «домашним», именно его оранжевые «рыльца», такие тонюсенькие тычинки внутри цветка и используют с древних времени в кулинарии, медицине, косметологии. Оба цветка очень похожи, но в нашем оранжевых "рылец" нет.
Из молотых сушеных «рылец» шафрана посевного вырабатывают порошок, который обладает уникальным красящими свойствами и ароматом. Для понимания, килограмм порошка - это 200 тысяч цветков, вот этих милых созданий… Кашмирский, иранский, афганский шафран - это бренды шафрана известные с древних времен. Парфюмерия, лекарство, уход за телом, средство от меланхолии, афродизиак, добавка к изысканным напиткам, этот оранжевый порошок многолик. Торговали им еще Ассирийцы. Китайская знать тоже любила закупать шафран у Персов. Считается, что всего 3 смолотых рыльца в день навсегда избавят человека от проблем со здоровьем.
В Европу кашмирский шафран попал с помощью древних греков, очень уж он полюбился Александру Македонскому и его окружению. Дальше пошло, поехало, Клеопатра не могла жить без запаха шафрана в своих покоях, а Римская знать любила принимать ванны с ним. Принять такую ванну было, ну это как сейчас на Майбахе подкатить под окна нужного человека. Уважение среди своего круга получишь точно. Еще античные медики рекомендовали его как отличный афродизиак, ну им виднее. Дальше благовоние шафран как эстафету переняла Византия, а Венецианцы за очень неплохие деньги отправляли его в немытую средневековую Европу. Центром обработки шафрана в Европе был Базель. Швейцарцы, оказывается, всегда занимались дорогими продуктами. В истории известна даже «Шафрановая война», насколько ценно было это сырье.
Даже сейчас рыночная стоимость порошка шафрана составляет около 2 000 евро за килограмм. Между прочим, в каждом цветке только 3 тончайших рыльца, сколько их нужно на кило я написал выше. 90% современного шафрана идет из Ирана. Так что цветочек этот хоть и с историей, но цены не теряет до сих пор.
А наш горный шафран, к сожалению, в сыром виде еще и ядовит. Не надо его жевать, даже из зависти к античной знати. По крайней мере сербские источники об этом говорят, я склонен им верить, значит кто-то додумался пожевать, он за вас это сделал, не надо больше))) И как-то я не видел, чтобы даже овцы его щипали на высокогорье в нацпарке Дурмитор. Думаю, что после моего рассказ и у вас нога не поднимется топтать этот цветок с такой «дорогой» историей. Так что предлагаю просто любоваться этим нежнейшим цветком и радоваться цветущей природе Черногории, пусть пока и издалека.
