Facebook ВКонтакте Одноклассники
+38269774428

Черногорская национальная еда. Качамак.

23.10.2015
Мясо
Мясо "по-сельски" - очень вкусно

"Кисело млеко" идеально к мясу и качамаку
Качамак (картофель, кукуруза, сыр)
Качамак (картофель, кукуруза, сыр)
Порции очень большие, свежий хлеб обязателен
Порции очень большие, свежий хлеб обязателен
Знаменитая
Знаменитая "Плескавица"
На любом столе обязателен свежий домашний хлеб
На любом столе обязателен свежий домашний хлеб
Чорбу (суп) подают в больших чашах, в ней всегда больше чем одна порция…
Чорбу (суп) подают в больших чашах, в ней всегда больше чем одна порция…
Ракия делается из винограда, яблок, киви, абрикосов, груши, айвы и т.д. Но всегда должна быть холодной!
Ракия делается из винограда, яблок, киви, абрикосов, груши, айвы и т.д. Но всегда должна быть холодной!
И не забывайте про хорошее сухое вино…
И не забывайте про хорошее сухое вино…

Вот не понимают пока Черногорцы, что гастрономия их фишка, рыночное преимущество и гастрономию нужно "продавать" отдельно.

И виды из их ресторанов, и блюда им привычные, и обязательный подарок (poklon) от хозяина - все это создает незабываемую атмосферу, в которой даже можно перетерпеть курящего по соседству строителя в грязной спецовке. Уверен, что когда-нибудь на всех официальных буклетах о Черногории будет фигурировать термин "Гастрономический туризм". Сейчас же в Черногории существуют гастрономические тропы, "Gastronomske staze", вот на них иногда и приятно свернуть. Я на своих индивидуальных экскурсиях это всегда делаю.

Из-за вечного соседства православия и ислама тут всегда одинаково вкусны все виды мяса. И огромные буреки с бараниной, и упругая плескавица из фарша свинины и говядины (убийца Макдоладса), и гламурные куриные крылышки и нежнейший телячий Сач. Рыбы, кстати, это не касается. Исторически так сложилось, что рыбкой тут потчуют только туристов, да и то лет 50 последних, себе ее в горах почти не готовят. Ну как вы себе представляете уважающего себя горца - рыбака? Пирата - да, рыбака нет. Причем, кухня в приморье и средней полосе отличается от кухни в горных районах. На расстоянии 150 км от Будвы, начиная с города Колашин и дальше в горы, вы сможете, например, встретить питательный (берите полпорции, не больше!!!) Качамак (смесь сыра, пюре из картофеля и кукурузной муки). Подают его, например, вместе со свининой по-сельски и ряженкой. Ну что еще комментировать - то.

Приезжайте в Черногорию вкусное мясо есть, и другие всякие приятности питательные. Вот я о чем) Вегетарианцы, не бойтесь ехать тоже. Вас тут, конечно, не поймут, но, пожалев, салат из зелени и овощей сделают такой, что придется на всех присутствующих его поделить...